Tas Kebabı

Süper bir lezzet,  Kolay,  pratik yapımıyla tadına doyamayacaksınız.

Malzemeler :

• 600 gr kuzu Kuşbaşı
• bir yemek kaşığı tereyağı
• 2  adet orta boy soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon
• 2,5 su bardağı su

Hazırlanışı :

Önce soğanı ayıklayıp , yıkayıp Kuşbaşı doğrayın, orta boy tencerenin içine tereyağını eritiyoruz, yağ kızmaya başlayınca Kuşbaşı doğranmış kuzu etini ilave edin.  Ateşi açın etleri bir kevgirle ara sıra karıştırın 5-6 dakika soteleyin. Soğanı tencerede ki etlere ilave edin ve ara sıra karıştırın iki üç dakika daha pişirin, salçayı katıp bir kaç dakika da öyle kavurun, tuz ve baharatlarını katın,  ateşi kısın tencerenin üzerine bir tas kapayın bir bardak sıcak suyu tasın kenarından dökün.  Tencerenin kapağını sıkı sıkı örtün kebabı ağır ateşte 8-10 dakika pişirin, tencerede ki malzeme suyunu çekince 1,5 su bardağı sıcak suya koyup, yine ağır ateşte yaklaşık 20 dakika etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu süre içinde ara sıra tencerenin kapağını açıp,etlerin pişip pişmediğini kontrol edin. Gerekirse pişirme süresini uzatın. Suyunu çekerse bir miktar sıcak su ilave edebilirsiniz.  Pişen kebabı ateşten aldığınız da yaklaşık bir bardak salçalı suyu olmalıdır.