Sebzeli Tavuk

Malzemeler:

• 1 adet tavuk
• 3 patates
• 2 havuç
• 15 arpacık soğan
• 1 dilim kereviz
• 2 çorba kaşığı pirinç
• maydanoz
• tuz

Hazırlanışı:

Yıkanmış bir adet tavuğu tencereye koyup, bir çorba kaşığı tuz ve 6 bardak su ile bir saat kadar haşlayın.Tavuk haşlanırken, 3 iri patatesi soyun, ceviz büyüklüğünde parçalara doğrayın. Soyulmuş iki orta boy havucu yarım parmak kalınlığında verev olarak dilimleyin. 15 tane arpacık soğanın kabuklarını soyun; ufak bir kerevizden parmak kalınlığında bir dilim kesin. 2 Çorba kaşığı pirinci yıkayın ve hepsini birlikte 1 saatten beri haşlanmakta olan tavuğa katın. Sebzeler yumuşayıncaya dek yarım saat kadar pişirin.

Mevsimine göre bu sebzelere çalı fasulyesi, biber,  patlıcan, kabak ve isterseniz iki küçük domateste ilave edebilirsiniz.Bu sebzeleri koymadan; çalı fasulyesinin iki yanını hafifçe kesip ikiye bölün; patlıcanları iki parmak genişliğinde halkalar halinde dilimleyip ortadan kesin; biberleri yarım parmak genişliğinde halkalar halinde doğrayın ve sırasıyla önce çalı sonra patlıcan, sonra biber olmak üzere iki kaşık sıvı yağ ve bir kaşık tere yağı karışımından hafifçe kızartıp tencereye ilave edin.

İri parçalara doğradığınız kabağı ve dörde bölünmüş küçük domatesleri bunlardan sonra ilave edin. kereviz öbür yemeklerde olduğu gibi, bu yemeğe de özel bir lezzet katar. yalnız diğer sebzelerin tadını bastırmaması için az kullanılması gereklidir.