Pratik Mutfak Bilgileri

Pişirken;

• Eğer sebzeleri haşlayacaksanız, renklerini korumak için haşlama suyuna bir miktar sirke ekleyin.
• Et suyu hazırlanırken eti mutlaka soğuk su ile haşlayın. Böylelikle etin aroması suya eşit oranda yayılır.
• Pişirdiğiniz çorba çok sulu olduysa, hazırlayacağınız bir meyaneyle kıvamını ayarlayabilirsiniz.Bunun için iki kaşık unu karıştırın ve hazırladığınız bu karışımı pişmekte olan çorbanıza yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin.
• Kızartma yaptığınız süre boyunca yağın ısısı sabit kalmalıdır.Bunun için kızartma kabına  bir seferde fazla yiyecek koymaya dikkat edin.

Kokular için;

• Kızartma yaptığınızda mutfağınızda koku yayılmasını istemiyorsanız bir kapta sirkeli su kaynatın.

Karides haşlarken etrafa yayılan kokuyu  gidermek için haşlama suyuna iki çorba kaşığı sirke katın.

Saklarken;

• Pazardan aldığınız maydanoz ve dere otlarının buzdolabınızda uzun zaman bozulmadan ve sararmadan kalmasını istiyorsanız; önce maydanoz ve dereotunu güzelce yıkayın, sonra da temiz bir peçeteyle sarıp iyice kurulayın. Kapaklı bir naylon kutuya koyup,buzdolabına kaldırın.Uzun süre bozulmadan kaldığını göreceksiniz.
• Türk kahvesini tazeliğini ve kakusunu kaybetmemesi için aldığınız paketi, içine 2-3 tane kesme şeker attığınız kapaklı bir kavanozun içine boşaltın.
• Sodalı içeceklerin gazlarını kaçmasını engellemek için buzdolabına baş aşağı yerleştirin.
• Kullanılmış limon kabuklarını rendeleyip şekerle karıştırın.Bu karışımı bir kavanozun içinde ve buzdolabında uzun süre saklayabilirsiniz.Böylece pasta veya kek yaparken elinizin altında hazır bulunur.