Manisa Kebabı

Malzemeler :

İç harcı için; 

• 500 gr kuzu buttan Kuşbaşı doğranmış et
• 1 adet kuru soğan-yemeklik doğranmış
• 2 adet sivri biber-yemeklik doğranmış
• 1 adet havuç-küçük küp doğranmış
• 2-3 diş sarımsak-ezilmiş
• 1 su bardağı bezelye
• 2 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Zeytinyağı

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 500 ml süt
• Tuz
• Karabiber
• Muskat rendesi

Krep Hamuru İçin:

• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 1 tutam tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 avuç kaşar peyniri rendesi-üzeri için

Önce tencerenin içine yağı, etini koyup karıştırın soğanı koyun bir çevirip biberini katın, havuç,  bezelye tuzunu ve suyunu koyup pişirin.

Beşamel sosunu hazırlayalım. Tereyağını ile unu kavuruyoruz rengi döndükten sonra sütünü katıyoruz, bir parça tuz ve karabiber katıp birazda Muskat rendeleyip kaynatıyoruz. Kreplerimizide hazırlıyoruz. Bir kasenin içine krebi yerleştirin içine harcı doldurup fırın tepsisine ters çevirip koyuyoruz,  Beşamel sosu döküp rendelenmiş kaşar koyup 200-derecede 20-25 dakika fırında pişirin.