Lor Dolması

Erzurum’un  yöresel  tatlarından olan lor dolmasının tarifini paylaşacağım.

malzemeler:

• 1 bağ pazı
• 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
• 250-300 gr  lor peyniri
• 1 yemek kaşığı tereyağı yada kaymak
• tuz
• 100 gram tereyağı
• 1 kase yoğurt
• 1-2 diş sarımsak

hazırlanışı:

pazının saplarını ayırıp  yaprakları yıkadıktan sonra kaynar suda 1 dakika bekletip çıkarın.

Diğer yandan bir tencere alıp yıkadığımız bulguru koyup, içine 3 bardak su biraz tuz katıp pişirelim.

Soğumaya bırakın, elimizi yakmayacak hale gelince lor  peyniri katıp kaymak yada tereyağı da içine koyup güzelce yoğuralım, bir kaşık yardımıyla yaprağın içine koyup saralım, tepsiye yerleştirelim içine 1 çay bardağı su koyup kızgın fırında 15 dakika pişirelim.

Tereyağını kızdırın, sarımsaklı yoğurdu hazırlayın, servis tabağına dolmaları koyup üzerine sarımsaklı yoğurdu ve tereyağını gezdirin afiyet olsun.