Mantar Çorbası:

• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı tere yağı
• 200 gram dilimlenmiş mantar
• 4 su bardağı et suyu
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı pirinç
• 1 çay bardağı çiğ  krema
• 1 demet maydanoz
• tuz

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayarak kısık ateşte tereyağı ile birlikte kavurun. Üzerine et suyunu ilave edip, kaynayınca pirinci ve dilimlenmiş mantarı ilave edin.Diğer taraftan un ile kremayı bir kabın içinde karıştırarak, ateşteki çorbaya ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Tuzunu ilave edip 5 dakika daha kaynatıp ateşten alın. Çok ince kıyılmış maydanoz   ilave ederek servis yapın.