malzemeler:

• 1 kg dolmalık biber
• zeytinyağlı dolma harcı için, 300 gr dolmalık pirinç
• 1 bardak zeytinyağı
• 3 domates
• 5 soğan
• 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
• 1 çorba kaşığı kuş üzümü
• 1 çorba kaşığı taze nane
• tuz
• karabiber
• yenibahar

hazırlanışı:

Soğanları yemeklik doğrayın. zeytin yağında dolmalık fıstıkla birlikte pembeleştirin. Pirinci ayıklayıp, yıkayarak ilave edin. Pirinçler şeffaflaşana dek kavurun. Pirincin üzerini biraz geçecek kadar ılık su katın. Yıkanmış kuş üzümünü, kabukları soyulup, küçük doğranmış veya rendelenmiş domatesi ve tuzu katın. Tencerenin kapağını kapatıp, suyunu çekene dek pişirin. İçime baharatları, kıyılmış taze nane veya kuru naneyi ekleyin. Biberlerin tepelerinden birer kapak açın  içini temizleyin, yıkayın. Hazırladığınız harcı içine doldurun. Kalan domatesi dilim dilim doğrayın. Biberleri domates dilimleriyle kapatın. Üzerine iki bardak su ilave edip, pirinçler yumuşayana ek pişirin.